Ricetta di Marco Ferrari del 11/07/2022 14:24:00
Il riso con salmone è un piatto unico davvero delizioso e facile da preparare, perfetto per chi non ha molto tempo ma vuole comunque portare in tavola un piatto raffinato. Cominciamo preparando gli ingredienti: trita finemente una cipolla e taglia a cubetti 200 g di salmone fresco.
In una pentola, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Falla rosolare fino a quando diventa trasparente. A questo punto, aggiungi 160 g di riso e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Sfumare con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare. Ora è il momento di aggiungere il brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto; cuoci per circa 15 minuti. Quando il riso è quasi cotto, unisci i cubetti di salmone e continua la cottura per altri 5 minuti.
Aggiusta di sale e pepe a piacere. Una volta cotto, togli dal fuoco e lascia riposare per un paio di minuti. Servi il riso con salmone caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Ricorda, la cosa più importante è divertirsi in cucina e non avere paura di sperimentare. Ogni piatto racconta una storia, e il tuo riso con salmone potrebbe diventare un aneddoto divertente da raccontare durante una cena con amici!
Procedimento per fare riso con salmone
- Trita finemente una cipolla e taglia a cubetti 200 g di salmone fresco.
- In una pentola, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Falla rosolare fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi 160 g di riso e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Sfumare con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi il brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto; cuoci per circa 15 minuti.
- Quando il riso è quasi cotto, unisci i cubetti di salmone e continua la cottura per altri 5 minuti.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Una volta cotto, togli dal fuoco e lascia riposare per un paio di minuti.
- Servi il riso con salmone caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.