Riso venere con verdure

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso riso venere con verdure, un secondo piatto che non solo è buono, ma anche bello da vedere!
La prima cosa da fare è sciacquare il riso venere sotto acqua fredda per eliminare eventuali impurità.
Nel frattempo, metti a bollire una pentola d'acqua salata: il riso cuocerà per circa 20 minuti.
Mentre aspetti, prenditi un momento per preparare le verdure: una zucchina, una carota e un peperone rosso sono perfetti!
Lava e taglia tutto a cubetti, e affetta finemente una cipolla.
In una padella, scalda un po' d'olio extravergine d'oliva e inizia a far soffriggere la cipolla finché non diventa trasparente.
Aggiungi le carote e i peperoni e lascia cuocere per circa 5 minuti, poi unisci anche la zucchina e continua a cuocere per altri 5-7 minuti.
Ricorda, le verdure devono rimanere croccanti!
Quando il riso è pronto, scolalo e aggiungilo nella padella con le verdure.
Mescola bene e regola di sale e pepe a piacere.
Se vuoi, un po' di prezzemolo fresco tritato renderà il piatto ancora più fresco.
Servilo caldo e preparati a ricevere complimenti!
Buon appetito!