Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso risotto con salsiccia, un primo piatto gustoso e perfetto per una cena in famiglia o con amici.
La cosa bella di questa ricetta è che è davvero semplice, anche se non sei un esperto in cucina!
Il risotto è un piatto che richiede solo un po' di pazienza e amore.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 320 g di riso Arborio, 200 g di salsiccia, una cipolla piccola, un litro di brodo vegetale, 50 ml di vino bianco secco, 50 g di parmigiano grattugiato, due cucchiai di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale e pepe.
Per prima cosa, prepara il brodo vegetale.
Puoi farlo semplicemente facendo bollire dell'acqua con carote, sedano e cipolla per circa 30 minuti.
Se sei di fretta, puoi usare anche un brodo già pronto!
In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Falla soffriggere a fuoco lento fino a quando diventa trasparente.
Questo passaggio è cruciale per dare sapore al tuo risotto!
Ricorda che la cipolla non deve bruciare, altrimenti il sapore sarà amaro.
Ora è il momento di aggiungere la salsiccia.
Sbriciolala e fallo rosolare bene, assicurandoti di rompere i pezzi più grossi.
Il profumo che si sprigiona è fantastico!
Quando la salsiccia è cotta, unisci il riso e fallo tostare per un paio di minuti.
Questo passaggio aiuta a rendere il risotto cremoso.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
Non preoccuparti, il vino darà un sapore unico al piatto!
Inizia a versare il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente.
Aspetta che il liquido venga assorbito prima di aggiungere il mestolo successivo.
Questa è la parte più divertente: mescolare e vedere il riso che assorbe il brodo!
Continua a cuocere il risotto per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso è al dente.
Non dimenticare di assaggiarlo!
A fine cottura, spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando bene per mantecare il risotto.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Lascia riposare il risotto coperto per un paio di minuti prima di servire.
Ecco fatto!
Un risotto con salsiccia cremoso e saporito, pronto per essere gustato.
Buon appetito!