Ricetta di Giulia Russo del 17/03/2022 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto agli spinaci, un primo piatto gustoso e cremoso che conquisterà tutti! Anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da chef. Iniziamo!
Prima di tutto, ti consiglio di preparare un buon brodo vegetale. Puoi farlo facilmente portando a ebollizione dell'acqua con carote, sedano e cipolla. Questo darà un sapore extra al tuo risotto!
Mentre il brodo è in preparazione, prendi una pentola e fai sciogliere il burro. Aggiungi la cipolla tritata finemente e lasciala soffriggere a fuoco lento fino a quando non diventa trasparente. Questo è il momento in cui la cucina inizia a profumare!
Ora è il turno del riso Arborio, che dovrà essere tostato per un paio di minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risotto cremoso! Aggiungi il riso e mescola continuamente.
Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente. È importante aspettare che il riso assorba il brodo prima di aggiungerne altro. Questo è il segreto per un risotto perfetto!
Dopo circa 10 minuti di cottura, unisci gli spinaci freschi. Questa è la parte in cui il risotto diventa non solo buono, ma anche bello da vedere! Mescola bene e continua a cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il riso è al dente.
Quando il risotto è pronto, aggiusta di sale e pepe e incorpora il parmigiano grattugiato. Questo darà una cremosità incredibile al piatto! Lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.
E voilà, il tuo risotto agli spinaci è pronto! Non dimenticare di gustarlo con un buon bicchiere di vino. Buon appetito!
Procedimento per fare risotto agli spinaci
- Prepara un buon brodo vegetale portando a ebollizione dell'acqua con carote, sedano e cipolla.
- In una pentola, fai sciogliere il burro e aggiungi la cipolla tritata finemente, soffriggendo a fuoco lento fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi il riso Arborio e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
- Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente e aspettando che il riso assorba il brodo prima di aggiungerne altro.
- Dopo circa 10 minuti di cottura, unisci gli spinaci freschi e continua a cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il riso è al dente.
- Aggiusta di sale e pepe e incorpora il parmigiano grattugiato. Lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.