Torta Salata agli Spinaci

Torta Salata agli Spinaci
  • Tempo di preparazione 20 min
  • Tempo di cottura 30 min
  • Pronto in 50 min
  • Ricetta per 6 porzioni
Ricetta di Luisa Sorrentino del 23/12/2024 16:37:48

La Torta Salata agli Spinaci è un piatto perfetto per ogni occasione, che sia un pranzo con amici o una cena leggera in famiglia. Iniziamo! Per prima cosa, laviamo bene gli spinaci: è importante rimuovere ogni traccia di terra. Io di solito li metto in una grande ciotola con acqua fredda e li lascio a bagno per qualche minuto. Mentre gli spinaci si asciugano, scaldiamo un po' d'olio in una padella. L'aglio darà un profumo delizioso, quindi non saltarlo! Una volta che gli spinaci sono cotti e ben strizzati, li mescoliamo con la ricotta e il parmigiano: il formaggio renderà il ripieno cremoso e saporito. Ora, stendiamo la pasta brisée in una teglia: è un passaggio facile che non richiede particolari abilità. Versiamo il nostro ripieno e chiudiamo i bordi, dando un tocco rustico alla nostra torta. Dopo 30 minuti in forno, la tua Torta Salata agli Spinaci sarà dorata e profumata. Ricorda di lasciarla intiepidire prima di affettarla: è uno dei segreti per una fetta perfetta! Buon appetito!

Procedimento per fare Torta Salata agli Spinaci

  1. Inizia lavando bene gli spinaci sotto acqua corrente e asciugali con un panno.
  2. In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato. Fai soffriggere per un paio di minuti.
  3. Aggiungi gli spinaci nella padella e cuocili a fuoco medio finché non si appassiscono. Ci vorranno circa 5-7 minuti.
  4. Quando gli spinaci sono pronti, toglili dal fuoco e lasciali raffreddare. Una volta freddi, strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso.
  5. In una ciotola, mescola gli spinaci con la ricotta, il parmigiano grattugiato, le uova, sale e pepe. Assicurati che il composto sia omogeneo.
  6. Prendi il rotolo di pasta brisée e stendilo in una teglia, lasciando i bordi alti. Bucherella il fondo con una forchetta.
  7. Versa il ripieno di spinaci e ricotta nella teglia e livellalo con una spatola.
  8. Ripiega i bordi della pasta brisée verso l'interno, in modo da chiudere la torta.
  9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché la pasta non risulta dorata.
  10. Sforna la torta salata agli spinaci e lasciala intiepidire prima di servirla.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 500g di spinaci freschi
  • 200g di ricotta
  • 100g di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
vai su