Ingredienti:- 450 g di riso Carnaroli- 200 g di gamberi (la dose è riferita al prodotto pulito)- le zest di un limoncedro- 30 g di menta - olio, sale Qb- brodetto/ brodo vegetale Qb- vino bianco per sfumare- 100 g di piselli (vanno bene anche congelati)Partiamo dalla vellutata. Cuocete