Risotto alla zucca semplice

Ciao a tutti!
Oggi prepariamo insieme un fantastico risotto alla zucca semplice, un primo piatto che sa di autunno e di coccole.
Questo risotto è perfetto anche se non sei un esperto in cucina, seguimi passo passo e vedrai che riuscirai a ottenere un risultato delizioso!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 320g di riso Arborio, 400g di zucca, 1 litro di brodo vegetale, 1 cipolla, 50g di burro, 50g di parmigiano grattugiato, olio d'oliva, sale e pepe.
Facile, vero?
Comincia tagliando la zucca a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
Ricordo la prima volta che ho fatto questo risotto: avevo paura di non riuscire a tagliare la zucca bene, ma ti assicuro che basta un po' di pazienza!
In una pentola, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla, facendola dorare a fuoco lento.
Quando la cipolla sarà trasparente, aggiungi la zucca e cuoci per circa 5 minuti.
Ora è il momento di aggiungere il riso.
Tostalo per un paio di minuti, mescolando bene.
Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al tuo risotto!
Inizia a versare il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
Ricorda, non avere fretta: il risotto ha bisogno del suo tempo per cuocere e assorbire i sapori.
Dopo circa 15-20 minuti, quando il riso è al dente, togli dal fuoco.
Aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
Regola di sale e pepe a piacere.
Ecco fatto!
Il tuo risotto alla zucca è pronto per essere servito.
Non dimenticare di guarnire con un po' di parmigiano grattugiato in più e magari una spolverata di pepe nero per un tocco in più.
Buon appetito!