Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso risotto alla zucca, un primo piatto gustoso e perfetto per la stagione autunnale.
La zucca non solo conferisce un colore meraviglioso al piatto, ma è anche ricca di vitamine e sapore.
Non preoccuparti se sei alle prime armi: seguendo questi semplici passaggi, otterrai un risotto cremoso e saporito!
Iniziamo!
1.
Inizia preparando la zucca: puliscila, rimuovi i semi e tagliala a cubetti.
Questo è il momento perfetto per mettere in pratica le tue abilità con il coltello.
2.
In una pentola, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungi una cipolla tritata finemente.
Fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
Il profumo della cipolla che si rosola è già un preludio del sapore che ci attende!
3.
Aggiungi i cubetti di zucca e lascia cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se vuoi, puoi raccontare aneddoti su come la zucca sia l'ortaggio preferito di qualcuno della tua famiglia: rende tutto più personale!
4.
Versa 300 g di riso Arborio nella pentola e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risotto perfetto, non lo dimenticare!
5.
Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando regolarmente.
Aspetta che il liquido venga assorbito prima di aggiungere il mestolo successivo.
Questo è il segreto per un risotto cremoso!
6.
Dopo circa 15-20 minuti, quando il riso è al dente e la zucca è morbida, togli dal fuoco.
Aggiungi 50 g di parmigiano grattugiato, mescola bene e aggiusta di sale e pepe a tuo piacere.
7.
Lascia riposare il risotto coperto per un paio di minuti prima di servire.
Ed ecco fatto!
Ti consiglio di servirlo caldo, magari con una spolverata di parmigiano sopra.
Buon appetito!