Riso Carnaroli 200 gr. Cipolla 1/2RadicchioBurroBrodo vegetale litroSaleGorgonzolaGrana grattugiatoFar soffriggere con del burro la cipolla tritata e il radicchio tagliato a listarelle. Aggiungere il riso e farlo tostare. Sfumare con il vino bianco. Unire il brodo e , man mano che viene assorbito, unirne dell’altro. A fuoco spento,