Risotto pere e gorgonzola

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo un risotto davvero speciale: il risotto pere e gorgonzola.
Questo primo piatto è cremoso, avvolgente e ha un perfetto equilibrio tra il dolce delle pere e il sapore deciso del gorgonzola.
Anche se sei alle prime armi, ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato da vero chef!
Iniziamo con il brodo vegetale.
Metti a scaldare un litro d'acqua in una pentola e aggiungi le verdure che preferisci.
Mentre il brodo sobbolle, possiamo dedicarci al resto!
Sbuccia le pere e tagliale a cubetti piccoli.
Questo è il momento in cui il profumo comincia a diffondersi!
In una casseruola, sciogli il burro e aggiungi la cipolla tritata.
Fai rosolare a fuoco dolce fino a quando diventa trasparente.
Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al tuo risotto.
Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti.
Questo passaggio aiuterà a mantenere il riso al dente.
Poi versa il vino bianco e lascia evaporare.
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Ricorda di mescolare sempre!
Dopo circa 15-18 minuti, quando il riso è al dente, unisci le pere e il gorgonzola.
Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.
Infine, aggiungi il parmigiano grattugiato e lascia riposare per un paio di minuti.
Ecco fatto!
Servi il tuo risotto caldo e goditi questo piatto delizioso.
Buon appetito!