Ciao!
Oggi prepariamo insieme il Risotto Milanese, un primo piatto gustoso e ricco di sapore.
Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per coccolarsi un po'!
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo con il preparare il nostro brodo di carne, che dovrà essere caldo quando iniziamo a cuocere il risotto.
Mentre il brodo cuoce, prendi una casseruola e sciogli 30 g di burro.
Aggiungi la cipolla tritata finemente e fai soffriggere a fuoco dolce.
È importante che la cipolla diventi trasparente, quindi non avere fretta!
Quando la cipolla è pronta, aggiungi 320 g di riso Arborio.
Questo riso è perfetto per il risotto perché assorbe bene i liquidi e rimane cremoso.
Tosta il riso per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa lucido.
Ora è il momento di iniziare ad aggiungere il brodo!
Versa un mestolo di brodo caldo sul riso e mescola.
Continua a farlo, aggiungendo sempre un mestolo alla volta e lasciando assorbire il liquido prima di aggiungerne altro.
Questo è il segreto per un risotto cremoso!
A metà cottura, sciogli una bustina di zafferano in un mestolo di brodo caldo e aggiungilo al riso.
Questo darà al tuo risotto quel meraviglioso colore dorato e un profumo inconfondibile!
Cuoci il riso per circa 18-20 minuti, fino a quando è al dente.
Ricorda di mescolare spesso, così evitiamo che si attacchi.
Quando il risotto è pronto, togli dal fuoco e aggiungi il restante burro e il parmigiano reggiano grattugiato.
Mescola bene: sarà una vera delizia!
Lascia riposare il risotto per un paio di minuti prima di servirlo.
Puoi guarnire con una spolverata di pepe e un po' di parmigiano a scaglie.
Ecco fatto!
Il tuo Risotto Milanese è pronto per essere gustato.
Buon appetito!