Risotto semintegrale allo zafferano

Ingredienti (per 4 persone):350 gr di riso carnaroli semintegrale bio0, 10 gr di zafferano in fili bio1 cipolla o scalognobrodo vegetalevino bianco q. b. olio e. v. o. e sale q. b. Preparate del brodo vegetale. Prelevate un mestolino di brodo, mettetelo in una tazzina e mettevi