Risotto speck zafferano

Ciao, oggi prepariamo un delizioso risotto speck e zafferano, un primo piatto gustoso e raffinato! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo in questo viaggio culinario. Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 320 g di riso Arborio, ideale per risotti, e metti a scaldare un litro di brodo vegetale in un pentolino. È importante che il brodo sia caldo mentre cucini il risotto!
In una pentola, fai sciogliere 25 g di burro e aggiungi una cipolla tritata finemente. Fai soffriggere a fuoco lento fino a quando non diventa trasparente. Questo è il momento perfetto per goderti i profumi che si sprigionano in cucina!
Aggiungi 150 g di speck tagliato a listarelle e fallo rosolare per qualche minuto. Lo speck darà un sapore affumicato fantastico al nostro risotto.
Ora è il momento di unire il riso, facendolo tostare per un paio di minuti. Mescola continuamente per evitare che si attacchi.
Versa 60 ml di vino bianco e lascia evaporare completamente. Questo passaggio è fondamentale per dare profondità di sapore al tuo risotto!
Aggiungi un mestolo di brodo caldo e mescola. Continua ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, fino a quando il riso non è cotto al dente; ci vorranno circa 18 minuti. A metà cottura, aggiungi una bustina di zafferano sciolto in un mestolo di brodo. Questo darà un colore e un aroma unici al tuo piatto!
Quando il riso è pronto, togli dal fuoco e unisci il burro rimanente e 50 g di parmigiano grattugiato. Mescola bene fino ad ottenere una consistenza cremosa. Regola di sale e pepe a piacere e servi caldo.
Ecco fatto! Il tuo risotto speck e zafferano è pronto per essere gustato. Questo piatto è perfetto per una cena speciale o semplicemente per coccolarti dopo una lunga giornata. Buon appetito!

Procedimento per fare risotto speck zafferano

1. Prendi 320 g di riso Arborio e metti a scaldare un litro di brodo vegetale in un pentolino.
2. In una pentola, fai sciogliere 25 g di burro e aggiungi una cipolla tritata finemente. Fai soffriggere a fuoco lento fino a quando non diventa trasparente.
3. Aggiungi 150 g di speck tagliato a listarelle e fallo rosolare per qualche minuto.
4. Unisci il riso e fallo tostare per un paio di minuti mescolando continuamente.
5. Versa 60 ml di vino bianco e lascia evaporare completamente.
6. Aggiungi un mestolo di brodo caldo e mescola, continuando ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta fino a cottura al dente (circa 18 minuti).
7. A metà cottura, aggiungi una bustina di zafferano sciolto in un mestolo di brodo.
8. Quando il riso è pronto, togli dal fuoco e unisci il burro rimanente e 50 g di parmigiano grattugiato. Mescola bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.
9. Regola di sale e pepe a piacere e servi caldo.