Ricetta di Marco Ferrari del 23/12/2024 10:42:37
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso secondo piatto: il salmone croccante. È una ricetta semplice, ma di grande effetto! Immagina di servire un salmone dorato e croccante, accompagnato da un contorno fresco. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo. Prima di tutto, prendi due filetti di salmone e asciugali bene con della carta assorbente. Questo è importante per ottenere una bella crosticina! Ora, in una ciotola, mescola due cucchiai di olio d'oliva con un cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi anche delle erbe aromatiche a tuo piacere, come rosmarino o timo, per dare un profumo inebriante. Immergi i filetti nella marinata e lasciali riposare per circa 10 minuti. Nel frattempo, scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando è calda, adagia i filetti di salmone con la pelle verso il basso e lasciateli cuocere senza muoverli per 5-7 minuti, finché la pelle non diventa croccante. È normale che si attacchi un po’, ma non preoccuparti, si staccherà facilmente. Poi, gira i filetti e cuoci per altri 3-5 minuti, fino a raggiungere la cottura che preferisci. Servi il tuo salmone croccante con una spruzzata di limone fresco e magari un contorno di verdure grigliate. Buon appetito!
Procedimento per fare salmone croccante
- Inizia preparando il salmone: asciuga bene i filetti con della carta assorbente.
- In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe. Aggiungi le erbe aromatiche che preferisci.
- Immergi i filetti di salmone nella marinata e lasciali riposare per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per insaporire il pesce.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando è ben calda, adagia i filetti di salmone con la pelle verso il basso.
- Cuoci il salmone per circa 5-7 minuti, senza muoverlo, fino a quando la pelle diventa croccante. Non preoccuparti se sembra che si stia attaccando: si staccherà facilmente quando sarà pronto.
- Gira i filetti e cuoci per altri 3-5 minuti, fino a raggiungere la cottura desiderata. Il salmone dovrebbe risultare ancora leggermente rosa al centro per essere perfetto.
- Servi il salmone croccante con una spruzzata di succo di limone fresco e, se vuoi, con un contorno di verdure grigliate o insalata.