Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa salsa alle noci, un condimento versatile che può arricchire tanti piatti.
La salsa alle noci è un condimento tipico della cucina ligure, perfetta per accompagnare pasta, crostini o anche per insaporire secondi piatti.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi riuscirai a realizzare una salsa fantastica!
Iniziamo!
Prendi 200 g di noci sgusciate e mettile nel mixer.
Frullale fino a ottenere una consistenza grossolana.
Ricorda, non devi ottenere una polvere finissima, ma lascia qualche pezzetto per dare carattere alla salsa.
Ora aggiungi 100 g di pane raffermo, che avrai precedentemente ammollato in acqua e poi strizzato.
Aggiungi anche uno spicchio d'aglio per dare quel tocco in più di sapore.
Frulla tutto insieme fino a ottenere un composto omogeneo.
Se il mixer è un po' ostinato, fermati ogni tanto per mescolare con un cucchiaio.
Adesso arriva il momento della magia!
Versa a filo 100 ml di olio extravergine d'oliva mentre continui a frullare.
Questo passaggio è fondamentale per rendere la tua salsa bella cremosa e ricca.
Se necessario, puoi regolare la quantità di olio in base alla tua preferenza.
Una volta che il composto è ben amalgamato, aggiungi 50 g di parmigiano grattugiato.
Mescola bene per farlo incorporare e, se vuoi, assaggia per vedere se hai bisogno di un pizzico di sale e pepe.
La salsa deve risultare saporita ma equilibrata.
Ecco fatto!
La tua salsa alle noci è pronta per essere gustata.
Puoi usarla subito o conservarla in frigorifero in un barattolo ermetico.
Sarà perfetta per arricchire i tuoi piatti!
Buon appetito e alla prossima!