Ricetta di Giovanni Fontana del 10/06/2023 14:24:00
Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te una ricetta semplice e gustosa: i Manfredi con la Ricotta. Questo è un primo piatto che ti conquisterà per la sua cremosità e il suo sapore delicato. È perfetto anche per chi non ha molta esperienza in cucina, quindi non preoccuparti, seguendo i miei passaggi otterrai sicuramente un ottimo risultato!
Iniziamo! Metti a bollire in una pentola abbondante acqua salata e, quando bolle, butta i tuoi manfredi. Mentre la pasta cuoce, prepariamo la salsa di ricotta. In una padella, scalda un po' d'olio extravergine d'oliva e fai dorare leggermente uno spicchio d'aglio schiacciato. Ti assicuro che l'aroma dell'aglio in cottura è fantastico e riempirà la tua cucina di profumi!
In una ciotola, unisci la ricotta con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea. Questa è la parte che adoro: la ricotta fresca è così versatile e ti permette di creare una salsa cremosa senza dover cucinare troppo!
Quando la pasta è cotta al dente, scolala e trasferiscila nella padella con l'aglio. Non dimenticare di togliere l'aglio, a meno che tu non sia un grande amante del suo sapore! Aggiungi la crema di ricotta e mescola bene. Se la salsa risulta un po' troppo densa, puoi sempre aggiungere un po' dell'acqua di cottura per renderla più cremosa.
Infine, servi i tuoi manfredi con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d'olio a crudo. La presentazione conta sempre, vero? Ed ecco fatto! Un primo piatto semplice, veloce e delizioso. Buon appetito!
Procedimento per fare manfredi con la ricotta
- Metti a bollire in una pentola abbondante acqua salata e, quando bolle, butta i tuoi manfredi.
- In una padella, scalda un po' d'olio extravergine d'oliva e fai dorare leggermente uno spicchio d'aglio schiacciato.
- In una ciotola, unisci la ricotta con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Quando la pasta è cotta al dente, scolala e trasferiscila nella padella con l'aglio. Rimuovi l'aglio.
- Aggiungi la crema di ricotta e mescola bene. Se la salsa risulta un po' troppo densa, puoi sempre aggiungere un po' dell'acqua di cottura.
- Servi i tuoi manfredi con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d'olio a crudo.