Salsa olandese

Ciao!
Oggi prepareremo insieme la salsa olandese, una delizia perfetta da abbinare a tanti piatti, come gli asparagi o le uova alla Benedict.
Non preoccuparti se non hai mai fatto una salsa emulsionata: seguendo questi passaggi, otterrai un risultato da vero chef!
Inizia a mettere un pentolino con un po' d'acqua sul fuoco a fiamma bassa: ci servirà per la cottura a bagnomaria.
Mentre aspetti che l'acqua inizi a scaldarsi, prendi una ciotola resistente al calore e sbatti insieme 3 tuorli d'uovo e 1 cucchiaio di succo di limone.
È importante che la ciotola sia ben ferma, quindi se hai bisogno, puoi appoggiarla su un canovaccio umido per evitare che scivoli.
Quando l'acqua è calda, posiziona la ciotola sopra il pentolino, assicurandoti che non tocchi l'acqua.
Inizia a sbattere i tuorli: vedrai che il composto diventerà più chiaro e cremoso in pochi minuti.
Nel frattempo, in un altro pentolino, fai sciogliere 150 g di burro a fuoco lento.
Una volta che è completamente sciolto, toglilo dal fuoco.
Ora, mentre continui a mescolare i tuorli, versa lentamente il burro fuso: fallo poco alla volta, per permettere alla salsa di emulsionarsi correttamente.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere la giusta consistenza!
Dopo aver versato tutto il burro, assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe bianco a tuo piacere.
Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di paprika per un tocco di sapore in più!
Ecco fatto!
La tua salsa olandese è pronta per essere gustata.
Servila subito su dei deliziosi asparagi o come condimento per le uova alla Benedict.
Sono sicura che conquisterai tutti con questa ricetta semplice ma ricca di sapore!