Savoiardi

Ciao!
Oggi prepariamo insieme i savoiardi, un dolce classico della pasticceria italiana, perfetti per accompagnare un buon caffè o per essere utilizzati in deliziosi dessert come il tiramisù.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Inizia separando i tuorli dagli albumi.
In una ciotola capiente, monta i tuorli con 120 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
È qui che la magia inizia!
Ricorda di montare bene: più aria incorpori, più soffici saranno i tuoi savoiardi.
In un'altra ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a quando non diventano a neve ferma.
Questo passaggio è fondamentale, perché gli albumi montati daranno leggerezza ai savoiardi.
Adesso, con delicatezza, incorpora gli albumi montati nel composto di tuorli.
Fai attenzione a non smontarli: utilizza un movimento dal basso verso l'alto.
Successivamente, setaccia insieme 120 g di farina e 40 g di amido di mais e aggiungili gradualmente al composto, continuando a mescolare con cura.
Prendi una teglia e rivestila di carta da forno.
Con una sac à poche, forma delle strisce di impasto lunghe circa 10 cm, distanziandole bene tra loro.
Questo è il momento in cui puoi lasciar libera la tua creatività!
Spolvera generosamente con zucchero a velo e lascia riposare i savoiardi per circa 15 minuti.
Questo passaggio è importante per la formazione della crosticina.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna i savoiardi per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorati.
Durante la cottura, il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia.
I tuoi savoiardi sono pronti per essere gustati!
Puoi usarli per preparare un fantastico tiramisù o semplicemente gustarli con un tè.
Buon divertimento in cucina!