Sbriciolata con ricotta

La sbriciolata con ricotta è un delizioso dessert che unisce la morbidezza della ricotta con la friabilità della pasta. Seguimi passo passo e vedrai che anche tu, anche se non sei un esperto, potrai ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo! Per prima cosa, in una ciotola capiente, mescola 250 g di farina con 100 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito e un pizzico di sale. Ricorda, la qualità della farina fa la differenza! Poi, aggiungi 125 g di burro freddo tagliato a pezzetti. Qui arriva il bello: inizia a lavorare l'impasto con le mani, fino a ottenere un composto sbriciolato. Non preoccuparti se non è perfetto, l'importante è che sia ben amalgamato.
Ora unisci 1 uovo e continua a lavorare fino a formare una pasta omogenea. Una volta pronta, avvolgila in pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per rendere la pasta più facile da lavorare.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno! In una ciotola, lavora 500 g di ricotta con 100 g di zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Se ti piace, puoi aggiungere anche un pizzico di cannella. Il profumo che sprigionerà sarà irresistibile!
Preriscalda il forno a 180°C. Una volta che l'impasto ha riposato, prendilo dal frigorifero e stendilo in una teglia imburrata, lasciando un bordo sui lati. Versa con cura il ripieno di ricotta sulla base di pasta.
Ora, prendi il restante impasto e sbriciolalo sopra il ripieno in modo omogeneo. Questo darà alla tua sbriciolata quel tocco croccante che tutti ameranno.
Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a doratura. Mentre cuoce, preparati a gustare un aroma delizioso che riempirà la tua cucina! Una volta pronta, lascia raffreddare prima di servire. Se vuoi, puoi spolverizzare con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Buon appetito!

Procedimento per fare sbriciolata con ricotta

1. Inizia! In una ciotola capiente, mescola 250 g di farina con 100 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito e un pizzico di sale.
2. Aggiungi 125 g di burro freddo tagliato a pezzetti e inizia a lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.
3. Unisci 1 uovo e continua a lavorare fino a formare una pasta omogenea.
4. Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
5. Nel frattempo, prepara il ripieno: in una ciotola, lavora 500 g di ricotta con 100 g di zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Aggiungi un pizzico di cannella se desideri.
6. Preriscalda il forno a 180°C.
7. Prendi l'impasto dal frigorifero e stendilo in una teglia imburrata, lasciando un bordo sui lati.
8. Versa con cura il ripieno di ricotta sulla base di pasta.
9. Prendi il restante impasto e sbriciolalo sopra il ripieno in modo omogeneo.
10. Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a doratura.
11. Lascia raffreddare prima di servire. Se vuoi, puoi spolverizzare con zucchero a velo.