Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose scorze d'arancia candite. Questo è un dolce che ti riporterà indietro nel tempo, a quando passavi ore in cucina con la nonna, mentre lei ti raccontava storie della sua infanzia. La preparazione è semplice e non richiede abilità particolari, quindi non ti preoccupare se sei alle prime armi! Per iniziare, assicurati di avere a disposizione delle arance biologiche, perché vogliamo evitare qualsiasi residuo chimico. Lava bene le arance sotto acqua corrente. Una volta pulite, taglia le estremità e affettale a strisce sottili, cercando di mantenere la parte bianca attaccata. Questo aiuterà a dare un sapore migliore. Ora, porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e aggiungi le strisce di scorza d'arancia. Cuoci per circa 10 minuti, poi scola. Ripeti questo passaggio due volte per ridurre l’amaro delle scorze. Nel frattempo, in un'altra pentola, unisci 300 g di zucchero e 300 ml di acqua per creare uno sciroppo. Porta a ebollizione e poi aggiungi le scorze d’arancia. Cuoci a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando non diventeranno trasparenti. Infine, scola le scorze e mettile su una griglia per asciugare per almeno 24 ore. Ed ecco fatto! Avrai delle scorze d'arancia candite pronte da gustare o da usare per decorare i tuoi dolci. Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare scorze d'arancia candite
- Lava bene le arance sotto acqua corrente.
- Taglia le estremità delle arance e affettale a strisce sottili.
- Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e aggiungi le strisce di scorza d'arancia. Cuoci per circa 10 minuti, poi scola. Ripeti questo passaggio due volte.
- In un'altra pentola, unisci 300 g di zucchero e 300 ml di acqua per creare uno sciroppo. Porta a ebollizione.
- Aggiungi le scorze d’arancia allo sciroppo e cuoci a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando non diventano trasparenti.
- Scola le scorze e mettile su una griglia per asciugare per almeno 24 ore.