Ciao! Oggi ti insegnerò a preparare delle deliziose crepes salate, un piatto versatile e sempre apprezzato! La crepes è un’ottima base per tantissimi ripieni: dagli spinaci ai funghi, dal prosciutto al formaggio, puoi davvero sbizzarrirti! Iniziamo!
1. In una ciotola, setaccia 250 g di farina e aggiungi un pizzico di sale. Questo passaggio è importante per evitare grumi nella pastella.
2. In un'altra ciotola, sbatti 4 uova e poi incorpora lentamente 500 ml di latte, mescolando bene per amalgamare il tutto.
3. Versa il composto di uova e latte nella farina e mescola energicamente fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Se hai un frullatore a immersione, puoi usarlo per rendere il lavoro più semplice!
4. Aggiungi 50 g di burro fuso e mescola ancora. Questo renderà le tue crepes più morbide e saporite.
5. Lascia riposare la pastella per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale perché permette alla farina di idratarsi bene.
6. Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un po' di burro. Non esagerare, altrimenti le crepes risulteranno troppo unte!
7. Versa un mestolo di pastella nella padella e ruotala per distribuirla uniformemente. Dovresti ottenere uno strato sottile.
8. Cuoci per circa 1-2 minuti, fino a quando i bordi iniziano a staccarsi dalla padella. Con una spatola, gira la crepe e cuoci dall'altro lato per altri 1-2 minuti.
9. Ripeti l'operazione fino a terminare la pastella. Puoi impilarle su un piatto e coprirle con un canovaccio per mantenerle calde.
Ecco fatto! Le tue crepes salate sono pronte per essere farcite! Ricorda: il segreto di una buona crepe è non avere fretta nella cottura. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
Procedimento per fare crepes salati
- In una ciotola, setaccia 250 g di farina e aggiungi un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, sbatti 4 uova e poi incorpora lentamente 500 ml di latte, mescolando bene.
- Versa il composto di uova e latte nella farina e mescola energicamente fino ad ottenere una pastella liscia.
- Aggiungi 50 g di burro fuso e mescola ancora.
- Lascia riposare la pastella per circa 30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con burro.
- Versa un mestolo di pastella nella padella e ruotala per distribuirla uniformemente.
- Cuoci per circa 1-2 minuti, poi gira la crepe e cuoci dall'altro lato.
- Ripeti l'operazione fino a terminare la pastella.