Ricetta di Paolo Gallo del 03/01/2023 09:36:00
Oggi prepariamo gli impasti per crepes, una base versatile per deliziosi piatti dolci o salati! La crepe è un piatto che può essere servito in mille modi: dolce con Nutella e frutta, oppure salato con formaggi e prosciutto. È un primo piatto che sa di casa e di convivialità. Iniziamo!
1. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale. Questo passaggio è importante per evitare grumi!
2. Fai un buco al centro della farina e rompici le uova. Qui puoi divertirti: immagina di creare un vulcano!
3. Inizia a mescolare delicatamente le uova con una frusta, incorporando gradualmente la farina. Fai attenzione a non fare schizzi!
4. Aggiungi il latte poco a poco, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se hai un frullatore a immersione, puoi usarlo per rendere il tutto ancora più facile.
5. Infine, unisci il burro fuso e mescola bene. Questo darà un sapore fantastico alle tue crepes!
6. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo è un trucco per avere crepes più sottili e morbide!
7. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di impasto, ruotando la padella per distribuire uniformemente.
8. Cuoci per circa 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a staccarsi, poi gira la crepe e cuoci per un altro minuto.
9. Ripeti fino a esaurimento dell'impasto.
Goditi le tue crepes farcite come più ti piace! Buon appetito!
Procedimento per fare impasti per crepes
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale. Questo passaggio è importante per evitare grumi!
- Fai un buco al centro della farina e rompici le uova. Qui puoi divertirti: immagina di creare un vulcano!
- Inizia a mescolare delicatamente le uova con una frusta, incorporando gradualmente la farina. Fai attenzione a non fare schizzi!
- Aggiungi il latte poco a poco, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se hai un frullatore a immersione, puoi usarlo per rendere il tutto ancora più facile.
- Infine, unisci il burro fuso e mescola bene. Questo darà un sapore fantastico alle tue crepes!
- Lascia riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo è un trucco per avere crepes più sottili e morbide!
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di impasto, ruotando la padella per distribuire uniformemente.
- Cuoci per circa 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a staccarsi, poi gira la crepe e cuoci per un altro minuto.
- Ripeti fino a esaurimento dell'impasto.