Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso semifreddo alle fragole, un dessert che conquisterà il tuo cuore e quello dei tuoi ospiti.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Prima di tutto, laviamo bene 300 g di fragole fresche e tagliamole a pezzetti.
Mettile in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e lasciale riposare per circa 15 minuti.
Questo passaggio è importantissimo perché le fragole rilasceranno un po' del loro succo, rendendo il tuo semifreddo ancora più gustoso!
Ora passiamo a montare la panna.
Prendi 200 ml di panna fresca e montala a neve ferma.
Ricorda, è fondamentale che la panna sia ben fredda per ottenere un ottimo risultato.
Metti da parte la panna montata e inizia a lavorare i tuorli delle uova.
In una ciotola grande, sbatti 3 tuorli con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
A questo punto, aggiungi 250 g di mascarpone, il succo e la scorza di un limone.
Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
Adesso è il momento di unire le fragole con il loro succo al composto di mascarpone.
Mescola bene, poi incorpora la panna montata.
Fai attenzione a non smontare la panna, altrimenti il tuo semifreddo non sarà soffice.
Infine, monta a neve ferma gli albumi di 3 uova con un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto.
Questo passaggio renderà il semifreddo ancora più leggero!
Versa il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di pellicola trasparente, livella la superficie e metti in freezer per almeno 4 ore.
Ecco, il tuo semifreddo è quasi pronto!
Ti consiglio di decorarlo con fragole fresche e una spruzzata di zucchero a velo prima di servirlo.
Buon appetito e non dimenticare di goderti ogni morso di questo dolce fresco e goloso!