Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepareremo un delizioso semifreddo alle mandorle, un dessert perfetto per le calde giornate estive.
Questo dolce è un vero classico della tradizione italiana e sono sicura che ti piacerà!
Pronto?
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 200 g di mandorle e tostale in una padella a fuoco medio.
Questo passaggio è fondamentale, perché le mandorle tostate sprigionano un aroma incredibile!
Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si brucino.
Una volta dorate, lascia raffreddare e poi tritale grossolanamente.
In una ciotola, monta 4 tuorli d'uovo con 150 g di zucchero.
Qui puoi usare una frusta elettrica, sarà molto più facile!
Monta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale: questi ingredienti daranno un sapore fantastico al tuo semifreddo.
In un'altra ciotola, monta 250 ml di panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida.
È importante non montarla troppo, altrimenti diventa burrososa.
Adesso, unisci delicatamente la panna al composto di tuorli, utilizzando una spatola e facendo movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
A questo punto, aggiungi le mandorle tritate e mescola ancora dolcemente.
Ora siamo pronti per il passo finale!
Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito con pellicola trasparente per facilitare l'estrazione.
Livella bene la superficie e copri con un'altra pellicola.
Metti in freezer per almeno 4 ore.
Questo è il momento perfetto per preparare un bel caffè o un tè e rilassarti!
Quando sarà ben solidificato, sarà il momento di gustarlo.
Prima di servire, lascia riposare il semifreddo a temperatura ambiente per qualche minuto e poi affettalo.
Voilà!
Il tuo semifreddo alle mandorle è pronto per essere gustato.
Servilo con una spolverata di mandorle a lamelle o un coulis di frutta per renderlo ancora più speciale.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividere questo dolce con le persone che ami!