Ricetta di Giulia Russo del 17/08/2021 14:24:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo una delle mie ricette preferite: la ricotta al limone. Questo dolce è un'ottima scelta per chi cerca qualcosa di leggero e rinfrescante, perfetto dopo un pasto abbondante o anche come merenda.
Iniziamo! Per prima cosa, assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano: 250 g di ricotta fresca, 100 g di zucchero a velo, un limone (sia il succo che la scorza grattugiata), un pizzico di sale e, se vuoi, qualche foglia di menta per decorare.
Prendi una ciotola e inizia a setacciare la ricotta. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crema liscia e vellutata. Una volta setacciata, aggiungi lo zucchero a velo e mescola bene con una spatola. Ricorda, la pazienza è la chiave! Non avere fretta: mescola finché non ottieni una consistenza cremosa.
Adesso, spremi il limone e aggiungi sia il succo che la scorza grattugiata alla miscela di ricotta. Questo non solo darà un sapore fresco, ma anche un profumo inebriante! Mescola delicatamente per incorporare tutto.
Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale: sembra strano, ma esalta i sapori e rende il dolce ancora più gustoso. Dopo aver mescolato bene, versa la crema ottenuta in coppette o bicchieri.
Ora metti le coppette in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante perché la crema si rassoda e diventa ancora più buona! Quando sei pronto per servire, decora con delle foglie di menta fresca.
Ed ecco fatto! La tua ricotta al limone è pronta per essere gustata. Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto piace a me. Buon appetito!
Procedimento per fare ricotta al limone
- Prendi una ciotola e inizia a setacciare la ricotta.
- Aggiungi lo zucchero a velo e mescola bene con una spatola.
- Spremi il limone e aggiungi sia il succo che la scorza grattugiata alla miscela di ricotta.
- Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
- Versa la crema ottenuta in coppette o bicchieri.
- Metti le coppette in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Decora con delle foglie di menta fresca prima di servire.