Sfincione

Oggi prepariamo insieme lo sfincione, un delizioso secondo piatto siciliano che conquisterà tutti! Questa ricetta è perfetta anche per chi non è molto esperto in cucina, perché ti guiderò passo passo. Iniziamo con gli ingredienti: 500g di farina, 300ml di acqua, 25g di lievito di birra, 50ml di olio d'oliva, un cucchiaino di zucchero, uno di sale, 400g di pomodori pelati, 200g di cipolle, 100g di caciocavallo grattugiato, 50g di pangrattato, origano e pepe a piacere.
Per prima cosa, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero e lascialo riposare per 10 minuti. È un momento magico, perché il lievito inizia a fare il suo lavoro! In un'altra ciotola, versa la farina e aggiungi il sale, mescolando bene. Fai un buco al centro della farina e versa il composto di lievito e l'olio d'oliva. Inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora: il tuo impasto si gonfierà come un palloncino!
Nel frattempo, prepariamo il condimento. In una padella, fai soffriggere le cipolle affettate in un filo d'olio fino a quando non diventano dorate. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, l'origano e il pepe. Lascia cuocere per 15 minuti, mentre i profumi iniziano a invadere la tua cucina. Quando l'impasto è raddoppiato di volume, stendilo in una teglia unta con olio, creando un bordo alto che terrà insieme tutti i sapori.
Versa il condimento di pomodoro sulla base e distribuisci il caciocavallo grattugiato e il pangrattato sopra. Lascia lievitare ancora per 20 minuti, poi cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando non è dorato. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Ecco fatto! Il tuo sfincione è pronto per essere gustato! Ricorda di condividerlo con chi ami, perché la cucina è fatta anche di emozioni e condivisione!

Procedimento per fare sfincione

1. Sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero e lascialo riposare per 10 minuti.
2. In un'altra ciotola, versa la farina e aggiungi il sale, mescolando bene.
3. Fai un buco al centro della farina e versa il composto di lievito e l'olio d'oliva.
4. Inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
5. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
6. In una padella, fai soffriggere le cipolle affettate in un filo d'olio fino a quando non diventano dorate.
7. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, l'origano e il pepe e lascia cuocere per 15 minuti.
8. Quando l'impasto è raddoppiato di volume, stendilo in una teglia unta con olio, creando un bordo alto.
9. Versa il condimento di pomodoro sulla base e distribuisci il caciocavallo grattugiato e il pangrattato sopra.
10. Lascia lievitare ancora per 20 minuti, poi cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando non è dorato.
11. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.