Ricetta di Anna Rossini del 18/12/2020 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme degli sformatini di zucca e patate, un antipasto sfizioso e colorato che sarà un vero successo. Questo piatto semplice da realizzare è perfetto anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Ti racconto un aneddoto: la prima volta che li ho fatti, ho dimenticato di aggiungere il formaggio! Nonostante tutto, sono piaciuti a tutti! Quindi, non preoccuparti, seguendo i passaggi riuscirai a farli perfetti. Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 180°C. Questo è il primo passo fondamentale per garantire una cottura uniforme.
2. Sbuccia la zucca e le patate, tagliandole a cubetti. Non è necessario essere perfetti, l'importante è che siano di dimensioni simili per cuocere in modo uniforme.
3. Metti le verdure a lessare in acqua salata per circa 15-20 minuti, finché non saranno tenere. Fai sempre la prova forchetta!
4. Scola le verdure e schiacciale in una ciotola fino a ottenere un purè liscio e cremoso.
5. Aggiungi le uova, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Imburra degli stampini per muffin o quelli che preferisci e riempili con il composto. Non riempirli fino all'orlo, lascia un po' di spazio.
7. Cuoci in forno a bagnomaria per circa 30 minuti. Questo aiuterà a mantenere i tuoi sformatini morbidi e cremosi.
8. Una volta cotti, lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformarli. Puoi servirli caldi o a temperatura ambiente.
Ecco fatto! I tuoi sformatini di zucca e patate sono pronti per essere gustati. Buon appetito!
Procedimento per fare sformatini di zucca e patate
- Preriscalda il forno a 180°C. Questo è il primo passo fondamentale per garantire una cottura uniforme.
- Sbuccia la zucca e le patate, tagliandole a cubetti. Non è necessario essere perfetti, l'importante è che siano di dimensioni simili per cuocere in modo uniforme.
- Metti le verdure a lessare in acqua salata per circa 15-20 minuti, finché non saranno tenere. Fai sempre la prova forchetta!
- Scola le verdure e schiacciale in una ciotola fino a ottenere un purè liscio e cremoso.
- Aggiungi le uova, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Imburra degli stampini per muffin o quelli che preferisci e riempili con il composto. Non riempirli fino all'orlo, lascia un po' di spazio.
- Cuoci in forno a bagnomaria per circa 30 minuti. Questo aiuterà a mantenere i tuoi sformatini morbidi e cremosi.
- Una volta cotti, lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformarli. Puoi servirli caldi o a temperatura ambiente.