Ciao!
Oggi voglio parlarti di un ingrediente fondamentale nella cucina napoletana: il soffritto napoletano.
Questo condimento è alla base di tantissime ricette e, se preparato con amore, può davvero fare la differenza!
Segui questi semplici passaggi e otterrai un soffritto perfetto, anche se sei alle prime armi.
1.
Inizia prendendo una padella ampia e scalda due cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.
L'olio d'oliva è un must nella cucina mediterranea, non solo per il suo sapore, ma anche per i suoi benefici per la salute.
2.
Aggiungi la cipolla tritata finemente e lasciala soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
Questo passaggio è cruciale: la cipolla deve appassire dolcemente, rilasciando il suo aroma.
3.
Una volta che la cipolla è pronta, unisci la carota e il sedano tritati.
Mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti.
Questo mix di verdure è ciò che rende il soffritto così ricco e saporito!
4.
Dopo 5 minuti, è il momento di aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
Fai attenzione a non bruciarli, perché l'aglio bruciato può dare un sapore amaro.
Cuoci per un paio di minuti, giusto il tempo di rilasciare il profumo.
5.
Infine, regola di sale e pepe secondo il tuo gusto e continua la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il tuo soffritto napoletano è pronto per essere utilizzato in tante deliziose ricette, come sughi per la pasta o stufati di carne.
Buon appetito e ricordati: ogni piatto preparato con il soffritto napoletano avrà un sapore unico e avvolgente!