Ricetta di Luisa Sorrentino del 20/03/2023 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme gli spätzle, un delizioso primo piatto tipico della cucina tedesca e austriaca! Questi gnocchetti di pasta sono semplici da fare e perfetti per accompagnare sughi o secondi piatti. Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguendo i miei passi riuscirai a ottenere un risultato perfetto!
Iniziamo setacciando 300 g di farina in una ciotola grande. Aggiungi un pizzico di sale, non dimenticarlo! Fai un bel buco al centro della farina e rompi dentro 3 uova. Con una frusta, inizia a mescolare gli ingredienti, aggiungendo lentamente 150 ml di acqua fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lascialo riposare per circa 30 minuti: questo è il momento perfetto per preparare il condimento o semplicemente per rilassarti un attimo.
Quando il tuo impasto è pronto, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Ora viene la parte divertente! Usa una grattugia o un apposito strumento per spätzle per far cadere l'impasto nell'acqua bollente. Vedrai che dopo un paio di minuti gli spätzle riemergeranno in superficie, segno che sono cotti!
Scolali con un mestolo forato e trasferiscili in una padella con burro fuso, mescolando bene per condirli. E voilà, i tuoi spätzle sono pronti! Servili caldi e, se vuoi, guarniscili con un po' di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore.
Spero che questa ricetta ti piaccia! E ricorda, ogni volta che cucini, metti un po' del tuo amore e della tua personalità nei piatti. Buon appetito!
Procedimento per fare spatzle
- Setacciare 300 g di farina in una ciotola grande.
- Aggiungere un pizzico di sale.
- Fare un buco al centro della farina e rompere dentro 3 uova.
- Mescolare gli ingredienti con una frusta, aggiungendo lentamente 150 ml di acqua fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata.
- Usare una grattugia o uno strumento per spätzle per far cadere l'impasto nell'acqua bollente.
- Scolare gli spätzle con un mestolo forato e trasferirli in una padella con burro fuso.
- Mescolare bene per condire gli spätzle e servirli caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato se desiderato.