Spatzle alla tirolese

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo gli spatzle alla tirolese, un primo piatto gustoso e perfetto per chi ama la cucina ricca di sapori. Non preoccuparti se non hai mai fatto gli spatzle: ti guiderò passo passo e vedrai che sarà un gioco da ragazzi!
Iniziamo con gli ingredienti: per questa ricetta avrai bisogno di 250 g di farina 00, 2 uova, 100 ml di acqua, un pizzico di sale, 100 g di formaggio grattugiato (preferibilmente Grana o Parmigiano), 50 g di burro e qualche erba aromatica fresca per guarnire.
Iniziamo! In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale. Fai un buco al centro della farina e rompi le uova all'interno. Con una forchetta, mescola lentamente, incorporando la farina nelle uova. Aggiungi l'acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio e leggermente denso.
Ora, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Se hai un attrezzo per spatzle, sei sulla strada giusta! In caso contrario, puoi usare una grattugia per far cadere l'impasto nell'acqua bollente. Quando gli spatzle salgono in superficie, cuocili per un altro minuto e poi scolali.
Prendi una padella e sciogli il burro. Aggiungi gli spatzle cotti e mescola delicatamente. A questo punto, è il momento di aggiungere il formaggio grattugiato: mescola bene fino a quando non si scioglie e gli spatzle sono avvolti in una cremosità irresistibile.
Servi i tuoi spatzle alla tirolese caldi, guarnendo con erbe aromatiche fresche. Ecco fatto! Non è stato difficile, vero? Spero che ti divertirai a preparare questo piatto e che possa diventare uno dei tuoi preferiti. Buon appetito!

Procedimento per fare spatzle alla tirolese

1. In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale.
2. Fai un buco al centro della farina e rompi le uova all'interno.
3. Con una forchetta, mescola lentamente, incorporando la farina nelle uova.
4. Aggiungi l'acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio e leggermente denso.
5. Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata.
6. Se hai un attrezzo per spatzle, utilizzalo. In caso contrario, usa una grattugia per far cadere l'impasto nell'acqua bollente.
7. Quando gli spatzle salgono in superficie, cuocili per un altro minuto e poi scolali.
8. In una padella, sciogli il burro e aggiungi gli spatzle cotti.
9. Mescola delicatamente e aggiungi il formaggio grattugiato, mescolando fino a quando non si scioglie.
10. Servi caldi, guarnendo con erbe aromatiche fresche.