Spezzatino in pentola a pressione

Ciao! Oggi prepariamo insieme uno spezzatino in pentola a pressione, un secondo piatto ricco e saporito che piacerà a tutti. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo. Ricorda che lo spezzatino è un piatto che può variare di pomeriggio in pomeriggio, ma il nostro oggi sarà particolarmente tenero e gustoso grazie alla cottura in pentola a pressione. Iniziamo!
1. Prima di tutto, prendi 800g di carne di manzo e tagliala a cubetti di circa 3 cm. Se hai un po' di nostalgia, pensa a quella volta che hai aiutato nonna a preparare il sugo. La carne deve essere rosolata per bene per sigillare i succhi, quindi non avere fretta!
2. In una pentola a pressione, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi una cipolla tritata e falla rosolare fino a quando diventa traslucida. Questo passaggio riempirà la tua cucina di un profumo delizioso!
3. Aggiungi i cubetti di carne e rosolali bene su tutti i lati. Questo è un passo importante che farà la differenza nel sapore finale del tuo spezzatino.
4. Una volta che la carne è ben dorata, aggiungi 2 carote e 2 patate tagliate a pezzi. Mescola tutto per qualche minuto, permettendo alle verdure di assorbire i sapori della carne.
5. Ora è il momento di versare un bicchiere di vino rosso. Lascia evaporare l'alcol mescolando, mentre i ricordi di pranzi tra amici ti tornano in mente.
6. Aggiungi 500ml di brodo di carne, 2 rametti di rosmarino, sale e pepe a piacere. Mescola bene e chiudi la pentola a pressione.
7. Alza la fiamma fino a portare la pentola in pressione. Una volta raggiunta la pressione, abbassa la fiamma e cucina per 30 minuti. Usalo come un momento di relax, magari sorseggiando un po' di vino mentre aspetti!
8. Quando il tempo è scaduto, togli la pentola dal fuoco e lascia sfiatare naturalmente la pressione. Sarà difficile resistere all'odore che si sprigiona!
9. Apri la pentola e controlla la consistenza della carne. Dovrebbe essere tenera e saporita. Se necessario, puoi far cuocere ancora per qualche minuto senza coperchio per ridurre il liquido.
10. Infine, servi il tuo spezzatino caldo, magari accompagnato da un contorno di purè di patate o polenta. Buon appetito!

Procedimento per fare spezzatino in pentola a pressione

1. Prendi 800g di carne di manzo e tagliala a cubetti di circa 3 cm.
2. In una pentola a pressione, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi una cipolla tritata e falla rosolare fino a quando diventa traslucida.
3. Aggiungi i cubetti di carne e rosolali bene su tutti i lati.
4. Una volta che la carne è ben dorata, aggiungi 2 carote e 2 patate tagliate a pezzi. Mescola tutto per qualche minuto.
5. Versa un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare l'alcol mescolando.
6. Aggiungi 500ml di brodo di carne, 2 rametti di rosmarino, sale e pepe a piacere. Mescola bene e chiudi la pentola a pressione.
7. Alza la fiamma fino a portare la pentola in pressione. Una volta raggiunta la pressione, abbassa la fiamma e cucina per 30 minuti.
8. Quando il tempo è scaduto, togli la pentola dal fuoco e lascia sfiatare naturalmente la pressione.
9. Apri la pentola e controlla la consistenza della carne.
10. Infine, servi il tuo spezzatino caldo, magari accompagnato da un contorno di purè di patate o polenta.