Ricetta di Maria Gianfilippi del 20/12/2019 04:48:00
La trota al cartoccio è un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto per chi ama il pesce e vuole portare in tavola un piatto semplice ma ricco di sapore. Prima di iniziare, voglio raccontarti un aneddoto: la prima volta che ho preparato la trota al cartoccio, ho dimenticato di sigillare bene il cartoccio e, aprendo il forno, ho trovato un delizioso profumo ma anche un po' di pesce che si era 'liberato'! Da quel giorno, ho imparato a chiudere bene i bordi! E ora, ecco come puoi prepararla anche tu.
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. È importante che il forno sia ben caldo per una cottura uniforme.
2. Pulisci le trote, rimuovendo le interiora e sciacquandole sotto acqua corrente. Se non hai mai pulito un pesce, non preoccuparti: chiedi al tuo pescivendolo di farlo per te.
3. Su un foglio di carta da forno, disponi le trote aperte a libro. Questo aiuterà a mantenere i sapori all'interno.
4. Spremi il succo di un limone sopra le trote e aggiungi le fette di limone all'interno. Il limone darà freschezza al piatto.
5. Tritura finemente l'aglio e il prezzemolo e distribuiscili all'interno delle trote. L'aglio conferirà un aroma fantastico!
6. Condisci con un filo d'olio, sale e pepe a piacere. Ricorda: puoi sempre aggiungerne di più, ma non toglierlo!
7. Chiudi il cartoccio sigillando bene i bordi della carta da forno. È fondamentale per mantenere i succhi all'interno e non farli evaporare.
8. Inforna per circa 20 minuti. Non aprire il forno durante la cottura: il calore deve rimanere all'interno.
9. Una volta cotte, sforna e apri il cartoccio con attenzione per non scottarti. Il vapore sarà caldo e odoroso!
10. Servi le trote calde, accompagnate da un contorno di verdure o insalata. Sono sicura che farai un figurone!
Procedimento per fare trota al cartoccio
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- Pulisci le trote, rimuovendo le interiora e sciacquandole sotto acqua corrente.
- Su un foglio di carta da forno, disponi le trote aperte a libro.
- Spremi il succo di un limone sopra le trote e aggiungi le fette di limone all'interno.
- Tritura finemente l'aglio e il prezzemolo e distribuiscili all'interno delle trote.
- Condisci con un filo d'olio, sale e pepe a piacere.
- Chiudi il cartoccio sigillando bene i bordi della carta da forno.
- Inforna per circa 20 minuti.
- Una volta cotte, sforna e apri il cartoccio con attenzione.
- Servi le trote calde, accompagnate da un contorno di verdure o insalata.