Oggi voglio parlarti di un grande classico della cucina italiana: il sugo all'arrabbiata. Questo condimento è perfetto per chi ama i sapori decisi e un po' piccanti. La cosa bella è che non ci vuole molto per prepararlo, e anche se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passaggi riuscirai a ottenere un risultato davvero gustoso.
Inizia a preparare gli ingredienti: hai bisogno di pomodori pelati, aglio, peperoncino, olio d'oliva, sale e pepe. Il sugo all'arrabbiata è un condimento, quindi puoi abbinarlo a qualsiasi tipo di pasta, ma io ti consiglio di provare con gli spaghetti o le penne.
Prendi una padella e scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Mentre aspetti che si scaldi, trita finemente gli spicchi d'aglio. Ricorda che l'aglio non deve bruciare, altrimenti diventa amaro, quindi fai attenzione. Se ti piacciono i sapori intensi, puoi anche aggiungere un po' di peperoncino fresco tagliato a rondelle.
Una volta che l'olio è caldo, aggiungi l'aglio e il peperoncino e fai soffriggere per un paio di minuti. Quando l'aglio diventa dorato, è il momento di aggiungere i pomodori pelati. Schiacciali con una forchetta per renderli più omogenei e mescola bene. Porta il tutto a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 15-20 minuti.
Durante la cottura, il sugo si addenserà e i sapori si amalgameranno. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Una volta pronto, aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servi il sugo all'arrabbiata caldo, guarnito con una spolverata di prezzemolo fresco. E voilà, il tuo sugo è pronto! Se vuoi, puoi anche aggiungere del formaggio grattugiato sopra, ma te lo consiglio solo se non sei in modalità 'super piccante'! Buon appetito!
Procedimento per fare sugo all'arrabbiata
- Inizia a preparare gli ingredienti.
- Prendi una padella e scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
- Trita finemente gli spicchi d'aglio.
- Aggiungi l'aglio e il peperoncino e fai soffriggere per un paio di minuti.
- Quando l'aglio diventa dorato, aggiungi i pomodori pelati.
- Schiacciali con una forchetta per renderli più omogenei e mescola bene.
- Porta il tutto a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 15-20 minuti.
- Durante la cottura, mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi il sugo all'arrabbiata caldo, guarnito con una spolverata di prezzemolo fresco.