Sugo di funghi

Oggi prepariamo un gustoso sugo di funghi, perfetto per condire i tuoi piatti!
Questa ricetta è semplice e veloce, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Ricordo ancora la prima volta che l'ho preparato: i funghi freschi profumavano tutta la cucina e il risultato finale ha conquistato tutti a tavola, un vero successo!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 400 g di funghi (champignon o porcini), 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla piccola, 200 ml di passata di pomodoro, sale e pepe q.
b.
e, se vuoi, un po' di prezzemolo fresco tritato per guarnire.
Per prima cosa, pulisci i funghi con un panno umido per rimuovere eventuali residui di terra.
Non lavarli sotto acqua corrente, altrimenti rischiano di assorbire troppa acqua e perdere sapore.
Successivamente, taglia i funghi a fette sottili.
Se usi i porcini, puoi anche lasciarli interi se sono piccoli.
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato.
Fai rosolare per un paio di minuti, finché non diventa dorato.
A questo punto, aggiungi la cipolla tritata e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché non diventa trasparente.
Ora unisci i funghi e mescola bene.
Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono.
Poi versa la passata di pomodoro nella padella, aggiusta di sale e pepe e mescola.
Lascia cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino bene.
Se ti piace, puoi aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato prima di servire per dare un tocco di freschezza.
Il tuo sugo di funghi è pronto!
Puoi utilizzarlo per condire la pasta, come base per una pizza o per accompagnare secondi piatti di carne.
Buon appetito!