Ciao! Oggi prepariamo insieme i supplì al telefono, un delizioso antipasto tipico della cucina romana. Ricordo la prima volta che li ho fatti: la mia cucina era un vero e proprio campo di battaglia, ma il risultato finale è stato così soddisfacente che ho deciso di condividere la ricetta con te! Segui questi semplici passaggi e vedrai che anche tu riuscirai a realizzarli senza problemi. Iniziamo! Prima di tutto, prepara un buon risotto: in una pentola, fai soffriggere una cipolla tritata con un po' di burro finché non diventa trasparente. Poi, aggiungi il riso arborio e tostalo per un paio di minuti. Ricorda di mescolare bene! Ora è il momento di aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, fino a quando il riso non è cotto al dente. Quando il riso è pronto, togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando bene. Lascia raffreddare. Una volta che il riso è freddo, prendi un po' di risotto nella mano e crea un incavo al centro. Aggiungi un cubetto di mozzarella e chiudi formando una pallina. Passa i supplì nelle uova sbattute e poi nel pangrattato per creare una crosticina croccante. Scalda un po' di olio in una padella e friggi i supplì fino a doratura. Scolali su carta assorbente e servili caldi. Il momento migliore è quando rompi il supplì e vedi la mozzarella filante! Buon appetito!
Procedimento per fare supplì al telefono
- Inizia preparando il risotto: in una pentola, fai soffriggere la cipolla tritata con il burro fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando bene.
- Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente fino a quando il riso è cotto al dente.
- Quando il riso è pronto, togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato. Mescola bene e lascia raffreddare.
- Una volta raffreddato, prendi un po' di risotto nella mano e fai un incavo al centro. Metti un cubetto di mozzarella e chiudi formando una pallina.
- Passa i supplì ottenuti nelle uova sbattute e poi nel pangrattato per una crosticina croccante.
- Scalda abbondante olio in una padella e friggi i supplì fino a doratura. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servi i supplì ancora caldi e goditi la mozzarella filante al loro interno!