Supplì al telefono

Ciao! Oggi prepariamo insieme i supplì al telefono, un delizioso antipasto tipico della cucina romana. Ricordo la prima volta che li ho fatti: la mia cucina era un vero e proprio campo di battaglia, ma il risultato finale è stato così soddisfacente che ho deciso di condividere la ricetta con te! Segui questi semplici passaggi e vedrai che anche tu riuscirai a realizzarli senza problemi. Iniziamo! Prima di tutto, prepara un buon risotto: in una pentola, fai soffriggere una cipolla tritata con un po' di burro finché non diventa trasparente. Poi, aggiungi il riso arborio e tostalo per un paio di minuti. Ricorda di mescolare bene! Ora è il momento di aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, fino a quando il riso non è cotto al dente. Quando il riso è pronto, togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando bene. Lascia raffreddare. Una volta che il riso è freddo, prendi un po' di risotto nella mano e crea un incavo al centro. Aggiungi un cubetto di mozzarella e chiudi formando una pallina. Passa i supplì nelle uova sbattute e poi nel pangrattato per creare una crosticina croccante. Scalda un po' di olio in una padella e friggi i supplì fino a doratura. Scolali su carta assorbente e servili caldi. Il momento migliore è quando rompi il supplì e vedi la mozzarella filante! Buon appetito!