Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso primo piatto: le tagliatelle con asparagi.
È una ricetta semplice, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Gli asparagi, con il loro sapore fresco e delicato, si abbinano perfettamente a queste tagliatelle.
Ricordo la prima volta che le ho cucinate; il mio amico Marco, che non mangiava verdure, ha finito il piatto in un lampo!
Questo mi ha fatto capire quanto fosse importante rendere le verdure gustose e accattivanti.
Ora, seguiamo insieme i passaggi!
1.
Iniziamo a preparare gli ingredienti: puliamo gli asparagi, eliminando la parte legnosa e tagliandoli a rondelle, lasciando intere le punte.
2.
Mettiamo una pentola capiente sul fuoco e portiamo a ebollizione dell'acqua salata.
Quando bolle, aggiungiamo le tagliatelle e cuociamo secondo le istruzioni sulla confezione.
3.
Nel frattempo, in una padella larga, scaldiamo un filo d'olio extravergine d'oliva.
Aggiungiamo gli spicchi d'aglio schiacciati, che daranno un profumo delizioso al nostro piatto.
4.
Dopo un paio di minuti, quando l'aglio è dorato, inseriamo gli asparagi e li facciamo cuocere per circa 5-7 minuti, finché non diventano teneri.
5.
Quando le tagliatelle sono pronte, scoliamole al dente e versiamole direttamente nella padella con gli asparagi.
6.
Mescoliamo bene, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura se necessario, per amalgamare il tutto.
7.
A questo punto, è il momento di aggiungere il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
Continuiamo a mescolare fino a quando il formaggio non si scioglie e riveste le tagliatelle in modo cremoso.
8.
Infine, impiattiamo e guarniamo con qualche punta di asparago e un filo d'olio a crudo.
Ecco fatto!
Le tue tagliatelle con asparagi sono pronte per essere gustate.
Buon appetito!