Ricetta di Chiara Neri del 21/02/2019 00:00:00
Lo stracotto di manzo è un piatto tradizionale che si presta a molte occasioni, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici. La preparazione è semplice, ma richiede un po' di tempo per ottenere quella tenerezza che tutti noi amiamo. Ricordo la prima volta che ho provato a farlo; pensavo di aver esagerato con il vino, ma in realtà ha dato un sapore meraviglioso alla carne! Segui questi passaggi e vedrai che anche tu otterrai un risultato fantastico, degno di un ristorante. Inizia rosolando la carne, poi aggiungi le verdure e il vino, e lascia cuocere lentamente. Vedrai che la carne diventerà tenerissima. Non dimenticare di servirlo con un buon contorno, perché il sugo è da leccarsi i baffi!
Procedimento per fare stracotto di manzo
- Rosolare la carne in una pentola con olio d'oliva.
- Aggiungere le verdure tagliate a pezzi.
- Versare il vino rosso e portare a ebollizione.
- Ridurre la fiamma e lasciare cuocere lentamente per circa 2 ore.
- Servire caldo con contorni a piacere.