Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso tiramisù senza uova, un dolce che accontenta davvero tutti, anche chi ha delle intolleranze. Questa ricetta è un grande classico della cucina italiana, ma senza l'uso delle uova, così da rendere il tutto più leggero e adatto a chi ha paura di consumare uova crude.
Iniziamo!
1. Ingredienti: per questa ricetta avrai bisogno di 250 g di mascarpone, 200 ml di panna fresca, 100 g di zucchero a velo, una tazza di caffè forte (freddo), 200 g di savoiardi e cacao amaro in polvere q.b.
2. Montare la panna: in una ciotola grande, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Ricorda di usare panna ben fredda, così monterà meglio!
3. Preparare il mascarpone: in un'altra ciotola, unisci il mascarpone e mescola delicatamente per renderlo cremoso. Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di estratto di vaniglia per dare un tocco in più.
4. Unire i composti: ora, incorpora la panna montata al mascarpone, facendo attenzione a non smontare il composto. Vuoi ottenere una crema soffice e leggera.
5. Preparare il caffè: prepara una tazza di caffè forte e lascialo raffreddare in un piatto fondo.
6. Assemblare il tiramisù: immergi rapidamente i savoiardi nel caffè freddo, uno alla volta, e dispongili sul fondo di una teglia. Non lasciarli inzuppare troppo, altrimenti diventeranno molli!
7. Strati di crema: spalma uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi inzuppati. Ripeti il processo con un altro strato di savoiardi e un'altra porzione di crema.
8. Cacao finale: termina con uno strato di crema e spolvera con cacao amaro.
9. Riposo in frigorifero: copri la teglia con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte. Questo passaggio è fondamentale per far amalgamare tutti i sapori!
10. Servire: quando sei pronto per servire, tira fuori il tiramisù dal frigorifero e spolvera con un'ulteriore dose di cacao prima di gustarlo.
Ecco fatto! Hai realizzato un tiramisù senza uova che conquisterà tutti. Sarà un dolce da leccarsi i baffi! Buon appetito!
Procedimento per fare tiramisù' senza uova
- In una ciotola grande, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
- In un'altra ciotola, unisci il mascarpone e mescola delicatamente per renderlo cremoso.
- Incorpora la panna montata al mascarpone, facendo attenzione a non smontare il composto.
- Prepara una tazza di caffè forte e lascialo raffreddare in un piatto fondo.
- Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè freddo, uno alla volta, e dispongili sul fondo di una teglia.
- Spalma uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi inzuppati e ripeti il processo con un altro strato di savoiardi e crema.
- Termina con uno strato di crema e spolvera con cacao amaro.
- Coprire la teglia con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
- Quando sei pronto per servire, tira fuori il tiramisù dal frigorifero e spolvera con un'ulteriore dose di cacao prima di gustarlo.