Ricetta di Alessandro Ricci del 21/08/2023 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa Torta al Cioccolato Fondente. È un dolce perfetto per ogni occasione, che conquisterà tutti, anche i palati più esigenti! Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico.
Iniziamo con il preriscaldare il forno a 180°C; così sarà pronto quando dovremo infornare la torta. La prima cosa da fare è sciogliere il cioccolato fondente e il burro. Io di solito lo faccio a bagnomaria: basta mettere una ciotola sopra a una pentola con acqua in ebollizione. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e lucido. Questo passaggio è fondamentale, il cioccolato fondente deve essere di alta qualità per un sapore ineguagliabile!
In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Ricorda che più sbatti, più aria incorpori, e questo aiuterà la torta a risultare leggera e soffice. Una volta che il cioccolato e il burro sono fusi e ben amalgamati, aggiungili al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente per non smontare il tutto.
Adesso è il momento di aggiungere la farina e un pizzico di sale. Setaccia la farina per evitare grumi, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto. Questo è il segreto per una torta perfettamente omogenea!
Versa il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Fai attenzione a livellare bene l'impasto, così cuocerà uniformemente. Ora inforna per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, significa che la torta è pronta! Se esce umido, lascia cuocere qualche minuto in più.
Una volta che la torta si è raffreddata, puoi decorarla con zucchero a velo per un tocco finale. Ecco fatto! La tua Torta al Cioccolato Fondente è pronta per essere gustata. Non dimenticare di raccontarmi com'è andata e se hai aggiunto qualche tuo tocco personale!
Procedimento per fare torta al cioccolato fondente
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria fino a ottenere un composto liscio.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il composto di cioccolato e burro alle uova e mescolare delicatamente.
- Setacciare la farina con un pizzico di sale e aggiungerla al composto, mescolando dal basso verso l'alto.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, livellare bene.
- Infornare per circa 40 minuti, fare la prova stecchino.
- Lasciare raffreddare e decorare con zucchero a velo.