Ricetta di Marco Ferrari del 20/03/2021 19:12:00
Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme una deliziosa torta al cioccolato senza glutine! Questa ricetta è perfetta per chi ha intolleranze o semplicemente per chi vuole gustare un dolce goloso e morbido.
Iniziamo! Prima di tutto, prendi il tuo forno e impostalo a 180°C: è importante che sia ben caldo quando inforniamo la torta. Mentre il forno si scalda, possiamo dedicarci alla preparazione dell'impasto.
Per prima cosa, prendi una pentola e fai sciogliere a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente insieme a 150 g di burro. Mescola bene finché non otterrai un composto liscio e lucido, un vero e proprio invito al peccato! Ricordo che la prima volta che ho fatto questa torta, ho fatto un disastro con il bagnomaria... il cioccolato si è attaccato, ma non preoccuparti, con un po' di attenzione tutto andrà per il meglio!
In una ciotola a parte, sbatti 4 uova con 150 g di zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Qui puoi anche divertirti a cantare la tua canzone preferita mentre mescoli, è un ottimo modo per rendere la cucina ancora più piacevole!
Adesso unisci il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero. Mescola delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto, per evitare di smontare le uova. A questo punto, aggiungi 100 g di farina di mandorle, 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata (puoi usare farina di riso per restare senza glutine) e inforna per circa 30 minuti. Fai sempre la prova stecchino per controllare se è cotta: se esce asciutto, sei pronta per festeggiare!
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per un po' prima di servirla. Puoi gustarla così com'è o aggiungere una spolverata di zucchero a velo. Buon appetito!
Procedimento per fare torta al cioccolato senza glutine
- Imposta il forno a 180°C.
- Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Aggiungi la farina di mandorle, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Inforna per circa 30 minuti, facendo la prova stecchino.
- Lascia raffreddare prima di servire.