Ricetta di Maria Gianfilippi del 07/03/2022 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle focaccine morbide, un'ottima ricetta per chi ama il pane fatto in casa. Questa ricetta è perfetta per ogni occasione, che sia un pranzo in famiglia o una merenda con gli amici. Iniziamo!
1. Per prima cosa, sciogli il lievito di birra in 300ml di acqua tiepida insieme a 7g di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, vedrai comparire una schiuma in superficie, segno che il lievito sta lavorando. È un passaggio fondamentale, e ti assicuro che l'odore sarà fantastico!
2. In una ciotola grande, setaccia 500g di farina e aggiungi 10g di sale. Fai un buco al centro e versa il composto di lievito e acqua, insieme a 50ml di olio extravergine d'oliva. Questo olio darà una marcia in più alle tue focaccine!
3. Inizia a mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno, poi passa a impastare con le mani. Dovrai lavorare l'impasto fino a farlo diventare liscio ed elastico. Se dovesse risultarti troppo appiccicoso, non preoccuparti, aggiungi un po' di farina.
4. Ora forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola unta. Coprila con un canovaccio e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. Sarà emozionante vedere come raddoppierà di volume!
5. Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in palline da circa 50g. Stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Immagina il profumo che riempirà la tua cucina durante la cottura!
6. Adagia le focaccine su una teglia rivestita di carta da forno. Coprile e lasciale lievitare per altri 30 minuti. Questo passaggio è importante per ottenere focaccine belle soffici.
7. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C. Se ti piacciono, puoi cospargere le focaccine con semi di sesamo. Inforna per 15-20 minuti, finché non saranno dorate. Controllale, non vorrai perderti il momento in cui diventano belle dorate!
8. Quando sono pronte, sfornale e lasciale raffreddare un po' su una gratella. Servile tiepide o a temperatura ambiente, sono fantastiche con salumi e formaggi.
Spero che queste focaccine morbide diventino un classico nella tua cucina, proprio come lo sono nella mia!