Ricetta di Maria Gianfilippi del 15/02/2019 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una torta di ricotta sofficissima, un dessert che conquisterà tutti! È un dolce che può sembrare complicato, ma ti assicuro che seguirò passo passo ogni passaggio, e vedrai che sarà un successo anche se sei alle prime armi in cucina. Cominciamo!
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. Questo è un passaggio fondamentale per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola grande, prendiamo la ricotta e setacciamola. Questo passaggio servirà a renderla bella cremosa e senza grumi. Se vuoi, puoi anche usare una forchetta per schiacciarla ulteriormente. Aggiungi lo zucchero e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Qui puoi già sentire il profumo dolce della torta che si avvicina!
Adesso, incorporemo le uova. Aggiungile una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo aiuterà a mantenere il composto leggero e arioso. Non dimenticare di grattugiare la buccia di limone e aggiungerla al composto; darà un tocco fresco e profumato alla tua torta!
In un'altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto di ricotta. Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola, per evitare di smontare il composto. Ora siamo quasi pronti!
Versa il composto nella tortiera imburrata e infarinata. Una volta che il forno è caldo, cuoci la torta per circa 40 minuti. Ricorda di controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!
Lascia raffreddare la torta nella tortiera per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella. Prima di servirla, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale delizioso.
Ecco fatto! La tua torta di ricotta sofficissima è pronta per essere gustata. Spero che ti piaccia tanto quanto piace a me! Buon appetito!