Ricetta di Paolo Gallo del 04/07/2023 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta a base di macarons, un dolce che saprà conquistare tutti i tuoi amici e familiari. La torta macarons è un dolce che può sembrare complesso, ma seguendo i miei passaggi riuscirai a realizzarlo senza problemi. La cosa bella di questa ricetta è che puoi personalizzarla con i tuoi gusti. Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 160°C. Questo è un passaggio fondamentale per ottenere dei macarons perfetti. Mentre il forno si scalda, prepara due teglie foderate con carta da forno.
2. In una ciotola, setaccia la farina di mandorle e lo zucchero a velo. Questo passaggio è importante per evitare grumi e ottenere una consistenza liscia.
3. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi lo zucchero semolato poco alla volta e continua a montare fino a ottenere una meringa lucida. Se vuoi, puoi anche aggiungere qualche goccia di colorante alimentare per dare un tocco di colore.
4. Quando la meringa è pronta, incorpora delicatamente la miscela di farina di mandorle e zucchero a velo. Fai attenzione a non smontare il composto, dovrà rimanere soffice ma omogeneo.
5. Versa il composto in una sac à poche e crea dei piccoli cerchi sulla carta da forno, distanziandoli bene. Questo è il momento di dare libero sfogo alla tua creatività!
6. Lascia riposare i macarons per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far formare una pellicola in superficie, che aiuterà a ottenere una crosticina perfetta.
7. Cuoci in forno per 15-20 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
8. Farcisci i macarons con la crema al burro e accoppiali. Potresti anche utilizzare marmellata o cioccolato, a seconda dei tuoi gusti.
9. Per la copertura, sciogli il cioccolato fondente e immergi la parte superiore dei macarons. Lascia solidificare prima di servire.
Ecco fatto! La tua torta macarons è pronta per essere gustata. Ricorda che la cosa più importante è divertirsi mentre si cucina. Buon appetito!
Procedimento per fare torta macarons
- Preriscalda il forno a 160°C. Questo è un passaggio fondamentale per ottenere dei macarons perfetti. Mentre il forno si scalda, prepara due teglie foderate con carta da forno.
- In una ciotola, setaccia la farina di mandorle e lo zucchero a velo. Questo passaggio è importante per evitare grumi e ottenere una consistenza liscia.
- In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi lo zucchero semolato poco alla volta e continua a montare fino a ottenere una meringa lucida. Se vuoi, puoi anche aggiungere qualche goccia di colorante alimentare per dare un tocco di colore.
- Quando la meringa è pronta, incorpora delicatamente la miscela di farina di mandorle e zucchero a velo. Fai attenzione a non smontare il composto, dovrà rimanere soffice ma omogeneo.
- Versa il composto in una sac à poche e crea dei piccoli cerchi sulla carta da forno, distanziandoli bene. Questo è il momento di dare libero sfogo alla tua creatività!
- Lascia riposare i macarons per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far formare una pellicola in superficie, che aiuterà a ottenere una crosticina perfetta.
- Cuoci in forno per 15-20 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
- Farcisci i macarons con la crema al burro e accoppiali. Potresti anche utilizzare marmellata o cioccolato, a seconda dei tuoi gusti.
- Per la copertura, sciogli il cioccolato fondente e immergi la parte superiore dei macarons. Lascia solidificare prima di servire.