Torta macarons

Torta macarons
  • Tempo di preparazione 0 min
  • Tempo di cottura 0 min
  • Pronto in 0 min
  • Ricetta per Per circa 12 porzioni
Ricetta di Paolo Gallo del 04/07/2023 09:36:00

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta a base di macarons, un dolce che saprà conquistare tutti i tuoi amici e familiari. La torta macarons è un dolce che può sembrare complesso, ma seguendo i miei passaggi riuscirai a realizzarlo senza problemi. La cosa bella di questa ricetta è che puoi personalizzarla con i tuoi gusti. Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 160°C. Questo è un passaggio fondamentale per ottenere dei macarons perfetti. Mentre il forno si scalda, prepara due teglie foderate con carta da forno.
2. In una ciotola, setaccia la farina di mandorle e lo zucchero a velo. Questo passaggio è importante per evitare grumi e ottenere una consistenza liscia.
3. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi lo zucchero semolato poco alla volta e continua a montare fino a ottenere una meringa lucida. Se vuoi, puoi anche aggiungere qualche goccia di colorante alimentare per dare un tocco di colore.
4. Quando la meringa è pronta, incorpora delicatamente la miscela di farina di mandorle e zucchero a velo. Fai attenzione a non smontare il composto, dovrà rimanere soffice ma omogeneo.
5. Versa il composto in una sac à poche e crea dei piccoli cerchi sulla carta da forno, distanziandoli bene. Questo è il momento di dare libero sfogo alla tua creatività!
6. Lascia riposare i macarons per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far formare una pellicola in superficie, che aiuterà a ottenere una crosticina perfetta.
7. Cuoci in forno per 15-20 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
8. Farcisci i macarons con la crema al burro e accoppiali. Potresti anche utilizzare marmellata o cioccolato, a seconda dei tuoi gusti.
9. Per la copertura, sciogli il cioccolato fondente e immergi la parte superiore dei macarons. Lascia solidificare prima di servire.
Ecco fatto! La tua torta macarons è pronta per essere gustata. Ricorda che la cosa più importante è divertirsi mentre si cucina. Buon appetito!

Procedimento per fare torta macarons

  1. Preriscalda il forno a 160°C. Questo è un passaggio fondamentale per ottenere dei macarons perfetti. Mentre il forno si scalda, prepara due teglie foderate con carta da forno.
  2. In una ciotola, setaccia la farina di mandorle e lo zucchero a velo. Questo passaggio è importante per evitare grumi e ottenere una consistenza liscia.
  3. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi lo zucchero semolato poco alla volta e continua a montare fino a ottenere una meringa lucida. Se vuoi, puoi anche aggiungere qualche goccia di colorante alimentare per dare un tocco di colore.
  4. Quando la meringa è pronta, incorpora delicatamente la miscela di farina di mandorle e zucchero a velo. Fai attenzione a non smontare il composto, dovrà rimanere soffice ma omogeneo.
  5. Versa il composto in una sac à poche e crea dei piccoli cerchi sulla carta da forno, distanziandoli bene. Questo è il momento di dare libero sfogo alla tua creatività!
  6. Lascia riposare i macarons per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far formare una pellicola in superficie, che aiuterà a ottenere una crosticina perfetta.
  7. Cuoci in forno per 15-20 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
  8. Farcisci i macarons con la crema al burro e accoppiali. Potresti anche utilizzare marmellata o cioccolato, a seconda dei tuoi gusti.
  9. Per la copertura, sciogli il cioccolato fondente e immergi la parte superiore dei macarons. Lascia solidificare prima di servire.

Ingredienti

  • Farina di mandorle
  • Zucchero a velo
  • Albumi
  • Zucchero semolato
  • Colorante alimentare (opzionale)
  • Crema al burro (per farcire)
  • Cioccolato fondente (per la copertura)
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