Torta Salata di Ricotta

Ciao! Oggi voglio condividere con te una deliziosa ricetta per una Torta Salata di Ricotta, perfetta per un antipasto o un secondo piatto. La cosa bella di questa ricetta è che è semplice da realizzare, anche se sei alle prime armi in cucina!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 300 g di pasta brisée, 400 g di ricotta, 2 uova, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di spinaci freschi, sale e pepe a piacere, un pizzico di noce moscata e un filo d'olio d'oliva.
1. Preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, stendiamo la pasta brisée in una teglia da forno, assicurandoci di lasciare un bordo per la crosta. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura!
2. Adesso passiamo agli spinaci: in una padella, scalda un filo d'olio e fai appassire gli spinaci. Aggiustali di sale e pepe e lasciali raffreddare. Non preoccuparti se sembrano pochi, perché in cottura si riducono notevolmente!
3. In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Questo è il momento in cui puoi anche assaporare un po' di ricotta: è così cremosa e buona!
4. Aggiungi gli spinaci raffreddati al composto di ricotta e mescola delicatamente, cercando di non smontare le uova.
5. Versa il ripieno sulla base di pasta brisée e livella con una spatola. Questo aiuterà a ottenere una torta salata dal profilo bello e uniforme.
6. Cuoci in forno per circa 40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e invitante. Mentre aspetti che la tua torta salata cuocia, puoi approfittarne per preparare un’insalatina leggera da servire come contorno!
7. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta salata per qualche minuto prima di servire. Questo passaggio è importante, perché aiuterà a mantenere la forma e a evitare ustioni!
Ecco fatto! La tua Torta Salata di Ricotta è pronta per essere gustata. È un piatto versatile, ottimo sia caldo che a temperatura ambiente. Spero che ti piaccia, e se hai qualche aneddoto divertente da condividere sulla tua esperienza in cucina, scrivimi nei commenti!

Procedimento per fare Torta Salata di Ricotta

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Inizia a stendere la pasta brisée in una teglia da forno, lasciando un bordo per la crosta.
3. In una padella, scalda un filo d'olio e fai appassire gli spinaci. Aggiustali di sale e pepe, poi lasciali raffreddare.
4. In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi gli spinaci raffreddati al composto di ricotta e mescola delicatamente.
6. Versa il ripieno sulla base di pasta brisée e livella con una spatola.
7. Cuoci in forno per circa 40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
8. Una volta cotta, lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.