Cheesecake new york

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa cheesecake New York, un vero classico dei dessert. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo in questo viaggio goloso!
La cheesecake New York è un dolce cremoso e ricco che conquista sempre tutti, perfetto per ogni occasione. Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 180°C. È importante che il forno sia già caldo quando inforniamo la cheesecake, così si cuocerà in modo uniforme.
2. Prendi 200 g di biscotti digestive e frullali in un mixer fino a ridurli in polvere fine. Questo sarà il nostro delizioso fondo croccante!
3. In una ciotola, mescola la polvere di biscotti con 100 g di burro fuso. Dovrai ottenere un composto omogeneo. Questo passaggio è davvero divertente e profumato!
4. Rivesti il fondo di una teglia a cerniera con carta da forno e distribuisci il composto di biscotti, premendo bene con un cucchiaio per compattarlo. Assicurati di creare uno strato uniforme.
5. In un'altra ciotola, metti 600 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia) e lavoralo con 150 g di zucchero fino a ottenere una crema liscia. Ricorda di fare attenzione a non lasciare grumi, altrimenti la cheesecake non sarà altrettanto cremosa!
6. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo è il segreto per una cheesecake perfetta!
7. Incorpora 200 ml di panna fresca, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 2 cucchiai di succo di limone e 1 cucchiaio di farina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. La vaniglia e il limone daranno un profumo incredibile!
8. Versa la crema di formaggio sulla base di biscotti nella teglia e livella la superficie. È il momento di vedere il tuo lavoro prendere forma!
9. Cuoci in forno per circa 50-60 minuti. La cheesecake sarà pronta quando il centro sarà leggermente tremolante ma non liquido. Non aprire il forno durante la cottura, altrimenti rischi di farla sgonfiare!
10. Una volta cotta, spegni il forno e apri leggermente lo sportello, lasciando raffreddare la cheesecake all'interno per un'ora. Questo aiuterà a prevenire crepe sulla superficie.
11. Trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte. Questo è il momento di avere pazienza, ma ne varrà la pena!
12. Servi la cheesecake con una salsa di frutti di bosco o semplicemente spolverata di zucchero a velo. Ogni morso sarà una vera delizia!
Buon appetito e buona preparazione! Non vedo l'ora di sapere come ti è venuta!