Tortelli di carnevale

Ciao! Oggi prepariamo insieme i fantastici tortelli di carnevale, un dolce tipico di questa festosa occasione! Questi dolcetti fritti sono un vero e proprio peccato di gola, perfetti per deliziare grandi e piccini. La ricetta è semplice e ti guiderò passo passo, non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo le mie indicazioni otterrai un risultato strepitoso!
Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno: 500 g di farina 00, 3 uova, 100 g di zucchero, 50 g di burro fuso, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, olio per friggere e zucchero a velo per spolverare.
La prima cosa da fare è mescolare la farina con il lievito, il pizzico di sale e la scorza di limone in una ciotola capiente. Questo darà un profumo delizioso ai tuoi tortelli! In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci il composto di uova alla farina e impasta fino a formare una palla liscia. Se l'impasto risulta appiccicoso, non temere, basta aggiungere un po' di farina.
Dopo aver ottenuto l'impasto, lascialo riposare per circa 30 minuti, coprendolo con un canovaccio. Questo passaggio è importante, perché permette alla pasta di rilassarsi, rendendola più facile da stendere.
Passato il tempo di riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Ritaglia delle forme quadrate o rettangolari (circa 10x10 cm) e metti un cucchiaino di ripieno (puoi usare marmellata, crema o ricotta) al centro di ogni forma. Piega a triangolo e sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
Ora, scalda l'olio in una padella profonda e friggi i tortelli fino a quando non saranno dorati da entrambi i lati. Scolali su carta assorbente e spolverali con zucchero a velo prima di servire. Ed ecco fatto! I tuoi tortelli di carnevale sono pronti per essere gustati! Ricorda di farne una bella scorta, perché finiranno in un batter d'occhio! Buon appetito e buona festa!

Procedimento per fare tortelli di carnevale

1. Mescolare la farina con il lievito, il pizzico di sale e la scorza di limone in una ciotola capiente.
2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unire il composto di uova alla farina e impastare fino a formare una palla liscia. Se l'impasto risulta appiccicoso, aggiungere un po' di farina.
4. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti, coprendolo con un canovaccio.
5. Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
6. Ritagliare delle forme quadrate o rettangolari (circa 10x10 cm) e mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni forma.
7. Piegarli a triangolo e sigillare bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
8. Scaldare l'olio in una padella profonda e friggere i tortelli fino a quando non saranno dorati da entrambi i lati.
9. Scolare su carta assorbente e spolverare con zucchero a velo prima di servire.