Tortelli di zucca mantovani

I tortelli di zucca mantovani sono un primo piatto gustoso e ricco di sapore, perfetti per una cena in famiglia o con gli amici!
Per iniziare, ti consiglio di scegliere una buona zucca, quella mantovana è l'ideale, dolce e cremosa.
Inizia cuocendo la zucca, puoi farlo al vapore o in forno, ma ricorda di non cuocerla troppo a lungo per evitare che perda sapore.
Una volta cotta, schiaccia la zucca e lasciala raffreddare.
Mentre aspetti, puoi preparare la pasta: unisci farina e uovo, e impasta energicamente!
Non preoccuparti se all'inizio sembra difficile, con un po' di pazienza otterrai un impasto liscio e perfetto.
Una volta steso, ricava dei dischi e farciscili con il ripieno di zucca, chiudendoli bene per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Cuocili in acqua salata e, mentre aspettate che vengano a galla, non dimenticare di preparare un delizioso condimento di burro e salvia.
Servili ben caldi e goditi il sapore autentico della tradizione mantovana!