Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentinaCome storcere il naso davanti ad una prelibatezza del genere, stavolta mi sono cimentato il una ricetta tipica della cucina toscana, un piatto a me assai gradito e mangiato a firenze anche tra bancarelle tipiche per tale ingrediente kg trippa fresca400g di  pomodoro pelati1 carota1 cipolla1 gambo di