Tuorlo fritto

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un antipasto sfizioso e davvero originale: il tuorlo fritto!
È una preparazione che potrebbe sembrare complicata, ma ti assicuro che seguendo questi passaggi sarà un gioco da ragazzi.
Ricordo la prima volta che l'ho provato: ero in un ristorante e lo hanno servito su un letto di purè di patate.
È stato amore a prima vista!
Ora, vediamo come realizzarlo in casa.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi.
Fai attenzione a non romperli, perché sono la parte più delicata di questa ricetta!
Prendi tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.
Ora, prendi un tuorlo e inizia il passaggio: prima nella farina per ricoprirlo, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere quella croccantezza che contrasta con il tuorlo morbido all'interno.
Scalda l'olio in una padella e, quando è ben caldo, friggi un tuorlo alla volta.
Non avere fretta, il segreto è friggere a fuoco medio-alto per non bruciarli.
Una volta dorati, scolali su carta assorbente e aggiungi sale e pepe.
Servili subito, magari con una salsa leggera o su un letto di insalata.
Sarà un successo assicurato!
Buon appetito!