Tuppo

Tuppo
  • Tempo di preparazione 30 min
  • Tempo di cottura 45 min
  • Pronto in 75 min
  • Ricetta per 10 porzioni

Oggi prepariamo il 'tuppo', un delizioso dolce della tradizione dolciaria italiana, perfetto per una merenda o per accompagnare un tè. È un dolce semplice da realizzare, anche per chi non ha molta esperienza in cucina, e il risultato finale è sempre sorprendente!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina, 200 ml di acqua, 100 g di zucchero, 30 g di burro, 15 g di lievito di birra, un pizzico di sale, scorza di limone grattugiata e zucchero a velo per decorare.
1. Per prima cosa, sciogli il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e far sì che il nostro dolce cresca perfettamente.
2. In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il sale e la scorza di limone. Il profumo di limone renderà il tuo 'tuppo' ancora più irresistibile!
3. Fai un buco al centro della farina e versa il lievito sciolto, il burro fuso e la restante acqua. Qui puoi già sentire l'assenza della fatica, perché questo impasto si realizza senza l’uso di attrezzi complicati!
4. Impasta energicamente fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Se vedi che l'impasto è ancora un po’ appiccicoso, non preoccuparti: basta aggiungere un po' di farina.
5. Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola infarinata. Coprila con un canovaccio e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora. Questo è il momento perfetto per raccontare aneddoti o preparare il tè!
6. Una volta che l'impasto è raddoppiato, riprendilo e dividilo in piccole palline. Qui puoi coinvolgere anche i bambini, sarà divertente!
7. Modella ogni pallina in una forma allungata e piegala su se stessa per formare il 'tuppo'.
8. Disponi i tuppi su una teglia foderata con carta da forno e lasciali lievitare per altri 30 minuti. Questo passaggio è importantissimo per ottenere un dolce soffice.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché non sono dorati. Non dimenticare di tenere d'occhio il forno, perché ogni forno è diverso!
10. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire. Ed ecco fatto! Hai creato dei fantastici tuppi, che possono essere gustati da soli o farciti con marmellata o crema. Buon appetito!

Procedimento per fare tuppo

  1. Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida.
  2. In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il sale e la scorza di limone.
  3. Fai un buco al centro della farina e versa il lievito sciolto, il burro fuso e la restante acqua.
  4. Impasta energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
  5. Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola infarinata, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
  6. Una volta raddoppiato, riprendi l'impasto e dividilo in piccole palline.
  7. Modella ogni pallina in una forma allungata e piegala su se stessa per formare il 'tuppo'.
  8. Disponi i tuppi su una teglia foderata con carta da forno e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
  9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché non sono dorati.
  10. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 200 ml di acqua
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • 15 g di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza di limone grattugiata
  • Zucchero a velo per decorare
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