Oggi prepariamo il 'tuppo', un delizioso dolce della tradizione dolciaria italiana, perfetto per una merenda o per accompagnare un tè. È un dolce semplice da realizzare, anche per chi non ha molta esperienza in cucina, e il risultato finale è sempre sorprendente!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina, 200 ml di acqua, 100 g di zucchero, 30 g di burro, 15 g di lievito di birra, un pizzico di sale, scorza di limone grattugiata e zucchero a velo per decorare.
1. Per prima cosa, sciogli il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e far sì che il nostro dolce cresca perfettamente.
2. In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il sale e la scorza di limone. Il profumo di limone renderà il tuo 'tuppo' ancora più irresistibile!
3. Fai un buco al centro della farina e versa il lievito sciolto, il burro fuso e la restante acqua. Qui puoi già sentire l'assenza della fatica, perché questo impasto si realizza senza l’uso di attrezzi complicati!
4. Impasta energicamente fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Se vedi che l'impasto è ancora un po’ appiccicoso, non preoccuparti: basta aggiungere un po' di farina.
5. Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola infarinata. Coprila con un canovaccio e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora. Questo è il momento perfetto per raccontare aneddoti o preparare il tè!
6. Una volta che l'impasto è raddoppiato, riprendilo e dividilo in piccole palline. Qui puoi coinvolgere anche i bambini, sarà divertente!
7. Modella ogni pallina in una forma allungata e piegala su se stessa per formare il 'tuppo'.
8. Disponi i tuppi su una teglia foderata con carta da forno e lasciali lievitare per altri 30 minuti. Questo passaggio è importantissimo per ottenere un dolce soffice.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché non sono dorati. Non dimenticare di tenere d'occhio il forno, perché ogni forno è diverso!
10. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire. Ed ecco fatto! Hai creato dei fantastici tuppi, che possono essere gustati da soli o farciti con marmellata o crema. Buon appetito!
Procedimento per fare tuppo
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il sale e la scorza di limone.
- Fai un buco al centro della farina e versa il lievito sciolto, il burro fuso e la restante acqua.
- Impasta energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola infarinata, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Una volta raddoppiato, riprendi l'impasto e dividilo in piccole palline.
- Modella ogni pallina in una forma allungata e piegala su se stessa per formare il 'tuppo'.
- Disponi i tuppi su una teglia foderata con carta da forno e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché non sono dorati.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.